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【廚娘香Q秀】麻辣臭豆腐、金銀鮮青花和香脆鱔
2024-05-01
愛吃辣的朋友們,又辣又麻又夠味的三道料理來囉!現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚 李滋翔 分享寧波麻辣臭豆腐/...
特調甜辣醬豬里肌 四季豆和薏米是最佳配菜
2024-04-30
這裡使用簡單美味的醬汁為豬里肌肉(pork tenderloin,又稱小里肌或豬柳)調味,用杏醬和蘋果醋只需...
【一簞食】西蘭花馬鈴薯湯
2024-04-29
西蘭花促進腸道健康,但西蘭花的莖比較硬,很多人削皮再煮。其實,莖的營養豐富,想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這...
這些烹調方法 讓很多人愛上吃花椰菜
2024-04-29
不愛吃花椰菜?沒關係,本篇介紹幾種流行吃法以及烹調關鍵。嘗試換不同的煮法和調味料,也許你會重新愛上吃花椰菜。
豬肉不要煎過頭 掌握火候 煎出軟嫩豬排
2024-04-29
用帶有甜味的佐料為基本款嫩煎豬排調味。不要將豬肉煎過頭是做出軟嫩豬排的訣竅。
【廚娘香Q秀】彩蔬熱拌海鮮和嫩煎肋眼牛排
2024-04-29
陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法,襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香,而且醋醬防止維生素C氧化...
【梁廚美食】意大利美國海鮮湯 ~料多美味 10分鐘內完成!
2024-04-28
想來一碗可口料多的湯品,但是苦無時間熬煮怎麼辦!「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾,10分鐘內就完成!
【美食天堂】酥脆雞肉春捲做法~揭曉秘訣!
2024-04-27
今天跟您分享炸雞肉春捲的做法。並且解決一些常見的問題:所以我們的春捲十分的酥脆,不油膩,也不會破裂。您看到最...
【一簞食】豆渣咖哩沙丁魚
2024-04-27
熟豆漿的豆渣可以為咖哩醬增稠,同時減淡豆味。將豆渣咖哩醬與罐頭沙丁魚、辣青椒一起料理,酸辣開胃,搭配二米飯享...
醬汁與雞肉完美融合的「照燒雞腿排」
2024-04-27
嫩煎雞肉變化款,製作訣竅為:一邊在雞肉上澆淋濃稠的鹹甜醬汁一邊煎。醬汁與雞肉完美融合的終極食譜。
在家自製地中海料理:香草魚配羽衣甘藍和蘑菇
2024-04-26
這道地中海香草魚料理可以是美味又好做的工作日晚餐。在地中海地區,混合多種乾燥香草用來料理很常見。這個食譜版本...
達人教你縮短燉煮時間又入味的「牛肉蓋飯」
2024-04-26
在引出洋蔥鮮味的同時,縮短牛肉的燉煮時間,製作出軟嫩又入味的牛肉蓋飯。
【廚娘香Q秀】菠蘿泡芙
2024-04-26
著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享好吃又新鮮的菠蘿泡芙,她表示聞到烤箱香味時,就是代表要去關心烤箱內成品,是...
【美食天堂】咕嚕肉做法~外酥裏嫩 酸甜美味!
2024-04-25
如果您愛吃咕嚕肉,您一定會喜歡這個做法!外酥裏嫩,酸酸甜甜,真的是太美味!這個做法比餐廳裏的更好吃!趕快一起...
意大利白豆蔬菜雜燴 簡易晚餐一鍋料理
2024-04-25
這是一道只需幾分鐘就能做出的美味蔬菜單鍋晚餐。其中一個祕訣就是油甘藍(escarole),它屬於菊苣科(th...
比含糖飲料健康 世界各地9種優格飲報你知
2024-04-25
優格飲料不僅符合養生者的健康需求,也讓滴酒不沾的人感到滿意。它重新定義飲料的價值,即「營養豐富」的飲料:從伊...
【一簞食】球莖茴香沙拉
2024-04-24
球莖茴香生熟都可食用。若生食,取白色部分味道清甜、爽脆。這道料理搭配微苦的芝麻菜等沙拉葉、甜橙和香脆的松籽...
鮮奶來不及喝完常扔掉?用這招保存2個月不壞
2024-04-24
鮮牛奶營養豐富,又可以烘焙、入菜,是很多家庭的常備食物。如果你也經常喝牛奶,可能想了解如何保存。通常牛奶放冷...
漢堡加這幾種香料 變身摩洛哥風味漢堡
2024-04-23
為你的漢堡添加一點摩洛哥風味吧。這是對經典漢堡的美味提升。我在肉末中加入了溫暖而美味的香料——肉桂、孜然(c...
「甜菜根」營養強大 2款飲品美容養顏
2024-04-23
甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭,有「歐洲靈芝」美譽的超級食物,天然抗氧化物甜菜鹼含量高,高鉀質有助於降血壓,維生素...
【廚娘香Q秀】什錦纖果Q軟牛軋糖
2024-04-23
水果重量接近900公克,口感在棉花糖及牛軋糖中間的什錦纖果Q軟牛軋糖,是本身教學及進修齊進的麥田金老師專為廚...
【一簞食】愛爾蘭馬鈴薯湯
2024-04-22
心情意難平的時候,為自己下廚,暖暖的奶油湯也許是最好的慰籍。這道馬鈴薯湯使用甜甜的黃洋蔥,透過奶油慢火煨煮...
多重風味煎餅 自己動手用平底鍋輕鬆做小吃
2024-04-22
工作累了,做點什麼來犒賞自己呢?能既美味又不費時費工,簡單易做,這裡一次教你三款煎餅:日式高麗菜煎餅、韓式泡...
【梁廚美食】黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯~增強免疫力 保健煲湯!
2024-04-21
廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色,可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力,保健身體,「黑蒜...
蘆筍奶酪迷你披薩:有派對氛圍的披薩 非嚐不可
2024-04-21
這些可愛的迷你披薩上有蘆筍、核桃、薄荷、橙皮屑和煙燻馬蘇里拉奶酪(又譯莫札瑞拉起司,smoked mozza...
【美食天堂】雞肉撈麵做法
2024-04-21
撈麵是美國中餐廳最受歡迎的麵食之一。今天我們在家自己做,我相信您一定會愛上這個做法!
【一簞食】脆皮菠蘿馬芬
2024-04-20
菠蘿馬芬酸酸甜甜,質地像蛋糕一樣溼潤,表面粗粒棕糖烤的脆皮亦讓人回味無窮。
輕鬆自製提拉米蘇冰糕 混搭慕斯 冰淇淋口感
2024-04-20
面對天氣高溫,來一點消暑的美味冰品是不可少的。這次分享的食譜是「提拉米蘇風味」的義大利冰糕 (Tiramis...
愛吃烤起司的你 這些起司一定要嚐
2024-04-19
起司是很多料理的靈魂食材,比如三明治。平凡的麵包片有了起司,立馬變身大人小孩都愛吃的美食。若用可烤出「瀑布」...
【廚娘香Q秀】牛菌菇奶油燉飯和咖哩海鮮寬麵
2024-04-19
香氣特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充滿奶香、香蔥、及起司滋潤的義式牛菌菇奶油香蔥燉飯,醇郁風味瞬間增加食慾。樂...
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